陆丰方言(福佬话)俗字初探

陈俊儒

(一) “先”

陆丰在旧社会大多数人简称先生为“先”，语音如“仙”。如称开当铺的为当铺先，开药材铺的如苟先、范先，看风水的如谢先、洪先，算命、卜卦的如欧先，十一先，这都是当时对先生的简称。《史记》袁盎晁错传：“学申商刑名于轵张恢先所。”张恢先即张恢先生，轵是地名。《汉书》四三，叔孙通传：“夫叔孙先非不忠也。”《红楼梦》六二：“两位女先儿，要弹词上寿，”女先，就是女先生。

清王士祯《香祖笔记》卷十一：“今人称先生，古人亦有止称先者”，师古注：“先，犹言先生，”又“邓先好奇计。”及“张谈先”之类。一直到清代，仍有这种用法。

(二)“搭连”

在本世纪二十年代以前，陆丰的商贾以及农村的地富，绝大多数人用“搭连”。

“搭连”是一种盛财物的布囊，两头有袋，中间开口，袋内可装钱物，使它两端轻重对称下垂，可搭在肩上。《古今小说》十九，杨谦之客舫遇侠僧：“又知道杨公甚贫，去自己搭连内取十来两好赤金子，五六十两碎银子，送与杨公做盘缠。”《古今杂剧》明徐谓木兰女：“有些针儿线几，也安在你搭连里了，也预备着，也好连些破衣断甲。”《红楼梦》第一回：“士隐便说一声：‘走罢!’将疯道人肩上的搭连抢过来背上，竟不回家，同着疯道人飘飘而去”。“搭连”也作“褡裢”。

(三)“风炉”

陆丰人称“炉子”为“风炉”。这是陆丰方言保留古汉语词的又一例证，唐陆羽《茶经》：“凡炙茶慎勿于风炉间炙，懔焰如钻使炎凉不均。”岑参《岑嘉州诗》有这样一句：“岸花藏水碓，溪竹映风炉。”宋黄庭坚有诗云：“风炉煮茗卧西湖。”陆游《游法云寺观彝老新葺小园》诗：“竹笕引泉滋药垅，风炉篝火试茶杯。”《红楼梦》第三十八回：“哪边有两三个丫头煽风炉煮茶，这边另有几个小丫头也煽风炉烫酒呢。’当然，古时的风炉“如古鼎形”，与今天的炉子形状不同，但上述例子表明，用途却是一样的。

(四)“滚水”

陆丰方言叫。开水”为“滚水”，水开了叫水滚了。《辞源》集韵：古本切。宋庞元英《谈薮》：“俗以汤之未滚者为盲眼，初滚日蟹眼，渐大日鱼眼。”(说郛三一)《醒世恒言》薛录事鱼眼证仙：“元来做鲊：的，最要刀快，将鱼片切得雪片也似薄薄的，略在滚水里一转，便捞起来。”马致远《洞庭秋月》小令：“一锅滚水冷定也，再撺红几时得热。”

今天，普通话里一些特定的词，如：“滚烫”。“滚热”等，也保留了“滚”的古义，陆丰这一方言与之相同。

(五)“扁食”

宋代面食考释条……单就煮饺子来说，今天我国各地就存在各种不同的名称。除通行于全国的饺子之名以外，有堕地区则称之为饽饽另有一些地区称之为扁食，……

《辞源》扁食条：饺子。清王誉昌《崇祯宫词》上注：“翊坤宫近侍刘某善治扁食，进御者必其予造也。”

陆丰在本世纪初期的小吃面食店，亦有扁食，用精面包剁碎的虾肉猪肉、蛋清等(全部属鲜货)，另加配料，精制而成，个小皮薄，等待顾客上门购买时，才放入沸汤中，煮熟供应(当时的上汤是用猪大骨，鲜虾头壳慢火煨煮)，香柔滑嫩；以后，因陆丰地方经济逐年衰落，面食店为了适应购买力，逐年偷工减料，乃至解放前夕，已被淘汰，扁食的名称，随着年代而湮没。

(六)“”

陆丰话中有一个特殊的方言词：“”。“”字的读音与陆丰人叫斗、升、合的合字话音相同，如：“本做生理。”“着家，人口众多，费用浩繁。”“”字在《群源》、《辞海》、《现代汉语词典》等均未收入，但在古汉语中却是一个常用辞。《说文解字》：“会合也。”《尔雅义疏》：“同爨共居谓之火。”可见陆丰话的“”字来源予古汉语。

(七)“煞”与“煞尾”

陆丰方言中有“煞”和“煞尾”。凡是碰上事体过于复杂，一时难于处理，或因自己能力不足，无法应付时，都叫做无“煞”。凡是最后，没有再后的了，叫做“煞尾”，属结束语。元周密《齐东野语》十大降仙：“年年此际一相逢，未审是甚时结煞。”曲调中有一煞至五煞和煞尾，皆为结束之意。

(八)“拍嗐嗤”

 “嗐嗤”表声之同，北方人叫喷嚏，陆丰的拍瞎嗤就是打喷嚏。嚏最早见于《诗经、邶风、终风》：“愿言则嚏。”其注释是：“愿犹思也，盖他人思我，我则嚏之也。”又谓：“今俗人嚏则日：‘人道我’。”此古之遗语也。宋苏东坡《元日》诗：“白发苍颜谁肯记，晚来频嚏为何人?”诗人用的“频”字实在形象生动；元康进之《李逵负荆》杂剧：“打嚏耳朵热，一定有人说。”这个韵语料是当时流行的俗谚。又《散曲》写闺情：“不怕人尤滞(滞留)，只怕被人调戏，因甚无个阿鹊地(的)，没工夫说里(哩)！”

(注：阿鹊，嚏声也。)《散曲》中这个“阿鹊”二字，声义与陆丰的“唁噎”更加接近。

综上述，可以窥知两千多年前的“愿言则嚏”这个民俗，有如山河不废，世代流传，直至今天，陆丰有些人打“嗐嗤”不但依然这样迷信着，事后还要即刻加一句“大吉利市”(在旧社会至土地改革前，一般在大吉利市之后。还要紧接上一句：“买田买地。”)这与清吴景旭《缫丝车》诗所谓“朝发嚏，宜得利。”正是这个意思。当然，这是不科学的。