南方日报报道|空心村蝶变特色网红打卡点，都是因为“陆丰味道”

11月27日中午，阳光照在汕尾陆丰城东街道葭湖古寨的大地上，工人师傅们正抢抓葭湖古寨“陆丰味道”运营总店和周边环境的建设进度。

党的二十大报告提出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。作为一个具有百年历史的空心村，葭湖古寨位于高速收费站拐角处，有着颇具特色的古城墙和古建筑。“陆丰味道”系列美食品牌培育的契机、地理位置的优越性、历史文化的积淀，赋予了这片土地不一样的生命力。

“小餐桌撬动大消费”

近期，陆丰市扎实推进“陆丰味道”系列美食品牌培育建设工作，推动“小餐桌”驶进共同富裕“快车道”。

葭湖古寨“陆丰味道”运营总店的负责人说：“葭湖古寨距今已有290多年历史，如今葭湖古寨‘陆丰味道’品牌的运营实现了美食与古香古色村寨的有机结合，焕发了特别的生机和活力，这是一举两得的实事、好事。”

据了解，从项目拍板开始，陆丰市政协多次谋划、部署、推动，牵头城东街道党工委及相关职能部门，发动有情怀、有实力的政协委员和乡贤，共同为该店的打造献计出力。

“陆丰味道”小吃。汪旭莹 摄

他们以培育陆丰美食为核心，依托古寨“古、始、真、土”的特色，聚焦保护传承、景观打造、文旅产业发展，统筹做好规划设计，完善基础设施，加强葭湖古寨周边的环境提升；同时，在鼓励当地群众共同参与环境整治、建筑拆除、项目引进等工作中，最大限度地汇聚群众力量。

经过一个多月的连续奋战，如今，村内环境卫生整治和基础建设工作已基本完成。陆续入驻经营的商铺有油茶店、粿条汤店、五果汤店、咖啡屋等，经营的业主多为本地村民。

美食店的落地不仅解决了部分就业问题，也带动了当地消费。据悉，仅葭湖古寨“陆丰味道”总店揭牌开业当天，人流量已达3000多人次，300多碗粿条汤更是在3个小时内销售一空，极大调动了当地群众的创业积极性，百年古寨逐步实现“小餐桌撬动大消费”。

“让艺术家走进农村”

“葭湖古寨是一个具有历史文化积淀的空心村，内部有大量空置房屋，规划时要聚焦文化赋能，坚持‘三生’理念，着力打造特色网红打卡点。”陆丰市政协相关负责人说。

何为“三生”？即“生存”“生长”“新生”。

其介绍，在打造过程中，首先要让这些蕴含历史文化的古房屋、古建筑“生存”下来；其次，对它们进行修复完善，把破旧的房体、城墙补好，让其“生长”；最后，通过前期的规划修缮、盘活古寨深厚文化内核，赋予它们第二次生命，比如让破旧的养殖场变为咖啡屋，把老房子变为一家家美食店，此为“新生”。

在陆丰市政协的带领下，当地文化和文史资料界的委员也积极参与此次运营总店的规划打造，对许多老屋进行修复，改造成集乡村特色与艺术气息于一体的美食店。据悉，该古寨内共有房屋42间，目前已有21间参与流转，其中13家已按门店规范化、标准化改造完成。

陆丰市政协常委、葭湖古寨“陆丰味道”运营总店负责人吴瑞球指着古寨老龙眼树下的舞台说：“这是葭湖古寨的文化舞台。”

据他介绍，总店会定期邀请国内知名书画家来此进行公益性创作，借书画家妙手绘就古寨美丽景色。通过挖掘展示当地传统文化，以艺术赋能乡村振兴。

“让艺术家走进农村，跳出艺术局限于宣纸、油画布的定性思维，他们才能真切感受到时代发展的律动，创作出更多富有生命力的作品。”吴瑞球说。

葭湖古寨“陆丰味道”运营总店开业后，随着短视频平台的兴起以及旅游达人的推介，各地游客纷纷慕名来到这里，将总店的美食、景观分享到朋友圈，使这座沉寂许久的百年古寨化身为陆丰文化旅游网红打卡点。

逐步打造“陆丰味道”综合体

“‘陆丰味道’系列美食品牌培育建设工作已初见成效，要在今年底前完成100家‘陆丰味道’门店加盟工作。”陆丰市政协相关负责人说。

“陆丰味道”标识。汪旭莹 摄

对接下来如何依托古寨资源优势融合发展，引导带动更多政协委员积极参与“陆丰味道”系列美食品牌的培育和推广工作，该负责人认为要实施“三个一”：“首先要成立一个委员工作室，充分发挥委员的行业特色和专业优势；第二要筹建一个由政协委员和社会各界组成的运营团队，整合社会力量，吸纳更多社会资本，按照‘七化’标准完善配套设施，优化发展环境；第三要打造一个委员参与的特色项目，在古寨推出10亩地，打造为‘委员认养一米菜园’，并将其作为古寨的其中一个旅游观光点，逐步打造‘陆丰味道’综合体。”

下一步，葭湖古寨将继续推动“陆丰味道”运营与乡村振兴建设深度融合，打造乡村旅游新消费场景和预制菜产业园，为陆丰第二和第三产业高质量发展注入新动力。

【记者】汪旭莹

【通讯员】陈晓慧

来源：南方日报（2022年11月29日A02版）